激うま！キムチ炒飯

2019年10月4日2022年6月12日

我が家の冷蔵庫の中で賞味期限を越えてしまったもの

キムチです。

といっても、もうほとんどカスしかありませんが、この残りかすで炒飯を作ると決めていました。

まずはお弁当から

昼食：てんぷら弁当

昨日のはじめての天ぷらと一緒で、ピーマンの天ぷらを作りました。

それと、玉ねぎは豚バラ肉で巻いて、塩コショウで味付けしました。

目玉焼きの丸型は重宝しています。初めての時は丸型の中に水を入れて蒸らしたんだったかな。うまくいきませんでしたが、フライパンの開いてるところに普通に水を少量垂らして蒸らせば普通にちゃんときれいにできます。

おかずは色どりがちょっと寂しいです。ミニトマトが欲しいです。

あと、お弁当のごはん、とってもおいしいです。炊飯器すごい！

キムチ炒飯

生まれて初めて作ります。

ネットでレシピをいろいろ見ましたが、それぞれ結構違ってました。

うちにある材料と入れたいものなどを考慮してアレンジしました。

作り方：

1. 長ネギをみじん切りにします
2. バラ肉は５ｍｍ幅くらいに切り、酒と醤油それぞれ大さじ１程度に浸けます
3. フライパンにサラダ油を加熱して長ネギ（半分残しておきます）を焦がさないように炒めます。
4. 2，3分したら２の肉を入れて炒め、充分に火が通ったらさらに移します。
5. フライパンにサラダ油を加熱して、とき卵を入れて、10秒くらいでご飯を入れて炒めます。
6. ４の肉とキムチを入れて混ぜながら炒めます。
7. 調味料Aと残りの長ネギを入れます。
8. 最後にフライパンの真ん中を開けて調味料Bを入れて混ぜます。
9. 完成！

分量適当にやった割に、非常に美味しかったです。